ഞണ്ട് കാൽ വടി വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ ഒരുതരം "ഉയരമുള്ള" സുരിമി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് വളരെ നല്ല രുചിയാണ്.എന്നിരുന്നാലും, ആഭ്യന്തര വിപണിയുടെ ആമുഖത്തിന് ശേഷം, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഞണ്ട് വിറകുകൾ വിപണിയിൽ നിറഞ്ഞു, "കുറയും ദരിദ്രവും" ആയിത്തീർന്നു, ചില സംരംഭങ്ങൾക്കും പ്രാക്ടീഷണർമാർക്കും അവയിൽ വിശ്വാസം നഷ്ടപ്പെട്ടു.
അടുത്തിടെ, ഫ്യൂജിയാൻ ആഞ്ചിംഗ് ഫുഡ് കോ., ലിമിറ്റഡ്, ഹോട്ട് പോട്ട് വ്യവസായത്തിലെ മുൻ‌നിര സംരംഭമെന്ന നിലയിൽ, കൈകൊണ്ട് കീറിയ അനുകരണ സ്നോ ക്രാബ് ഉൾപ്പെടെ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാർ‌സണിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി പുറത്തിറക്കി.
ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വീണ്ടും ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ വ്യവസായികളെ അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഷാൻഡോംഗ് ഫാൻഫു ഫുഡ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ് കഴിഞ്ഞ വർഷം ഒരു "ഹൈ-എൻഡ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ക്വാളിറ്റി അഡ്വക്കേറ്റ്" ആകാൻ നിർദ്ദേശിച്ചത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.
ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലേക്ക് മടങ്ങും.നിങ്ങൾ അങ്ങനെ കരുതുന്നുണ്ടോ?
Bപശ്ചാത്തലം
വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ നിറഞ്ഞു, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് മാർക്കറ്റ് ദുരുപയോഗം ചെയ്യപ്പെട്ടു
ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക്, സിമുലേറ്റഡ് ക്രാബ് മീറ്റ്, ക്രാബ് ഫ്ലേവർ ഫിഷ് കേക്ക് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക്, അലാസ്ക സ്നോ ക്രാബ് ലെഗ് മീറ്റിന്റെ ഘടനയും സ്വാദും അനുകരിക്കുന്ന സുരിമിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നമാണ്.മാംസം ശക്തവും വഴക്കമുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ സീഫുഡിന്റെ ഉപ്പും ചെറുതായി മധുരവും ഉള്ളതാണ്, ഇതിന് ശക്തമായ സിമുലേഷൻ ഫലമുണ്ട്.
1972-ൽ ജപ്പാൻ നിർമ്മിച്ച ഒരു പുതിയ അനുകരണ ഉൽപ്പന്നമാണ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക്, ഇത് പൊള്ളോക്ക് സുരിമിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്.അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
1995-ൽ, റിഷാവോ സിറ്റിയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഷാൻഡോംഗ് ചങ്‌ഹുവ ഫുഡ് ഗ്രൂപ്പ് ലിമിറ്റഡ് (ഇനി "ചാങ്‌ഹുവ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു), അക്കാലത്ത് ജപ്പാനിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും നൂതനമായ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങളും പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും അവതരിപ്പിക്കുന്നതിൽ നേതൃത്വം വഹിച്ചു. വലിയ വിജയം.അതേ വർഷം, അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഷ്യ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ജപ്പാൻ, ദക്ഷിണ കൊറിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വിറ്റു, റിഷാവോയിൽ മറൈൻ ബയോണിക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു.
ചങ്‌ഹുവയുടെ പ്രേരണയാൽ, ആഭ്യന്തര ഹോട്ട് പോട്ട് സംരംഭങ്ങൾ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി, പ്രത്യേകിച്ച് റിഷാവോ.ചൈനയിലെ ഏറ്റവും വലിയ മറൈൻ ബയോണിക് ഫുഡ് ബേസ് ആയി മാറിയ റിഷാവോ സിറ്റിയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള നൂറോളം സംരംഭങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് അകത്തുള്ളവർ പറയുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, വിപണി പ്രതീക്ഷിച്ചത്ര എളുപ്പമല്ല.
“ഞണ്ട് സ്റ്റിക്ക് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, കുറച്ച് സംരംഭങ്ങൾ അതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഞണ്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംരംഭങ്ങൾ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല ചില സംരംഭങ്ങൾ അത് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.ഹോട്ട് പോട്ട് മെറ്റീരിയൽ വ്യവസായത്തിന്റെ ഒരു അപ്‌സ്ട്രീം വിതരണക്കാരൻ റിഷാവോയിലെ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കിന്റെ ഉൽപാദനവും ചെറുതും വലുതുമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
ഷാൻഡോംഗ് ഫുചുൻയുവാൻ ഫുഡ് ടെക്നോളജി കമ്പനി ലിമിറ്റഡിന്റെ സെയിൽസ് ഡയറക്ടർ ലൂ ഹുവ വ്യവസായത്തിന്റെ സാഹചര്യം അവതരിപ്പിച്ചു: ഇപ്പോഴും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ലാഭം കുറയുകയും കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
Shandong Fanfu Food Co., Ltd. ഏപ്രിൽ മുതൽ അടുത്ത വർഷം ജനുവരി വരെയുള്ള മുഴുവൻ വർഷത്തിന്റെയും വിൽപ്പന ഡാറ്റ കണക്കാക്കുന്നു.അതിന്റെ ജനറൽ മാനേജരായ മെങ് ക്വിംഗ്ബിൻ, കൃത്യമായ ഡാറ്റയുടെ ഏറ്റവും പുതിയ സെറ്റ് പങ്കിട്ടു: 2015 നെ അപേക്ഷിച്ച്, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ വിൽപ്പന അളവ് 2016 ൽ 11% വർദ്ധിച്ചു, മൊത്തം വിൽപ്പന അളവ് 21% വർദ്ധിച്ചു.ഇക്കാലയളവിൽ രണ്ടുതവണയാണ് വില പരിഷ്കരിച്ചത്.വളർച്ച മികച്ചതാണെങ്കിലും, കമ്പനിയുടെ താരതമ്യേന താഴ്ന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടേതാണ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നത് നിഷേധിക്കാനാവാത്തതാണ്.
"ഞണ്ട് കാൽ വടി അടിസ്ഥാനപരമായി അന്നജവും സത്തയും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇത് ക്രമേണ അറിയാം."സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കിന്റെ വിൽപ്പന വളരെയധികം കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്നും ഇപ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം താൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ വിൽക്കുന്നുള്ളൂവെന്നും ഹെബെയിലെ ബയോഡിംഗിലെ ഡീലറായ സൺ വാൻലിയാങ് മാധ്യമപ്രവർത്തകരോട് പറഞ്ഞു.
കാരണം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക
സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയും ചെലവേറിയ ഉപകരണങ്ങളും
നിലവിൽ, ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപഭോഗവും നവീകരിക്കുന്നു.ചൂടുള്ള പാത്ര വ്യവസായത്തിൽ ഇപ്പോഴും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൂടുതലായി ഉള്ളത് എന്തുകൊണ്ട്?
ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉപകരണങ്ങളുടെ വിൽപ്പനക്കാരനായ ഷാങ് യൂഹുവയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു കൂട്ടം ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് നിർമ്മാണ ഉപകരണത്തിന് നിരവധി ദശലക്ഷം യുവാൻ ചിലവാകും, ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ എന്റർപ്രൈസ് ലാഭത്തിന് അത് നിലനിർത്താൻ കഴിയില്ല.അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് നിർമ്മിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ കുറവാണ്.എന്നാൽ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നം തന്നെ പ്രശ്നമല്ലെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് തോന്നി."നിർമ്മാതാവ് ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഒരു മാർക്കറ്റ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു".
തായ്‌വാനിൽ നിന്നുള്ള ഹോട്ട് പോട്ട് പ്രൊഡക്‌ട് ആർ ആൻഡ് ഡി എഞ്ചിനീയറായ കായ് സെൻയുവാൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ ഇതാണ്: ഫ്രീസുചെയ്യൽ ഫിഷ് പേസ്റ്റ് → അരിഞ്ഞതും മിശ്രിതവും → ഷേപ്പിംഗ് → ബേക്കിംഗ് → സ്റ്റീം ഹീറ്റിംഗ് → കൂളിംഗ് → ഷ്രെഡിംഗും കട്ടിംഗും → കളറിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് പാചകം → കൂളിംഗ് → പാക്കേജിംഗ് → പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം.ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണവും വികലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിരക്ക് ഉയർന്നതുമാണ്.
“ഞണ്ട് കാൽ സ്റ്റിക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ഞണ്ട് മാംസം പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് മത്സ്യ കേക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.ഇത് നിറവും ഞണ്ടിന്റെ രുചിയും ഉള്ള ഒരു അനുകരണ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമാണ്.പിന്നീട്, ജപ്പാൻ ആദ്യമായി ഒരു ഫിലമെന്റ് ആകൃതിയിലുള്ള ഉയർന്ന സിമുലേറ്റഡ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അത് രുചിയിലും രുചിയിലും യഥാർത്ഥ ഞണ്ട് മാംസത്തിന് തുല്യമാണ്.കായ് സെൻയുവാൻ പറഞ്ഞു.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ പരിണാമ പ്രക്രിയയെ ഏകദേശം നാല് ഘട്ടങ്ങളായി കായ് സെൻയുവാൻ വിഭജിച്ചു.ആദ്യ ഘട്ടം 1972-ൽ ആരംഭിച്ച നാരുകളുള്ള ആകൃതിയിൽ നിന്ന് 1974-ൽ വടിയുടെ ആകൃതി, മിക്സഡ് തകർന്ന ആകൃതി, സ്കല്ലോപ്പ് പോലെയുള്ള ആകൃതി എന്നിവയാണ്.രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, കായ് സെൻയുവാൻ പറഞ്ഞു, “ചൈനയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മിക്ക ഞണ്ട് കാൽ സ്റ്റിക്കുകളും വടിയുടെ ആകൃതിയിലാണ്.മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പാദന ഉപകരണങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇപ്പോഴും ജപ്പാനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഹോട്ട് പോട്ട് ചേരുവകളുടെ ഗവേഷകനായ ഹുവാങ് ഹോങ്ഷെങ്ങിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഞണ്ട് കാൽ വിറകുകളുടെ മോശം വിപണിക്ക് മൂന്ന് കാരണങ്ങളുണ്ട്: ആദ്യം, ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് ഉയർന്ന ആവശ്യകതകൾ;രണ്ടാമതായി, ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ നിരവധി വികലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്;മൂന്നാമതായി, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ രൂപീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.ഇത് ജപ്പാനിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്താൽ, കുറഞ്ഞത് 3 ദശലക്ഷം യുവാൻ ചിലവാകും, ഉൽപ്പാദനം ഉയർന്നതല്ല.
ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് വ്യവസായത്തിലെ നിലവിലെ ചില പ്രശ്‌നങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, വടക്കൻ പ്രദേശത്തെ ഒരു എന്റർപ്രൈസസിലെ ഒരു ജീവനക്കാരൻ ഒരു കേസ് പറഞ്ഞു, തന്റെ കമ്പനിയുടെ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ടണ്ണിന് 10000 യുവാനിൽ താഴെയാണ് വിറ്റത്, എന്നാൽ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തത് തെക്ക് ഉള്ള ഒരു എന്റർപ്രൈസ് ആണ്.ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ഈ സംരംഭത്തിന് ഒരേ ഉൽപ്പന്നം ടണ്ണിന് 10000 യുവാനിൽ കൂടുതൽ വിൽക്കാൻ കഴിയും.ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് വിപണിയിൽ ബ്രാൻഡും പ്രവർത്തന ഘടകങ്ങളും ഉണ്ടെന്നും ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂല്യവത്തായതും വാഗ്ദാനപ്രദവുമാണെന്നും ഇത് കാണിക്കുന്നു.
പുതിയ മാറ്റങ്ങൾ
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഞണ്ട് കാൽ വടി വരുന്നു
അടുത്തിടെ, ഫ്യൂജിയാൻ ആഞ്ചിംഗ് ഫുഡ് കോ., ലിമിറ്റഡ്, ഹോട്ട് പോട്ട് വ്യവസായത്തിലെ മുൻ‌നിര സംരംഭമെന്ന നിലയിൽ, കൈകൊണ്ട് കീറിയ അനുകരണ സ്നോ ക്രാബ് ഉൾപ്പെടെ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാർ‌സണിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി പുറത്തിറക്കി.ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വീണ്ടും ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ വ്യവസായികളെ അനുവദിക്കുന്നതിനായി ഷാൻഡോംഗ് ഫാൻഫു ഫുഡ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ് കഴിഞ്ഞ വർഷം ഒരു "ഹൈ-എൻഡ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ക്വാളിറ്റി അഡ്വക്കേറ്റ്" ആകാൻ നിർദ്ദേശിച്ചത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.
Zun of Anjing Maru എന്ന പരമ്പരയിൽ, കൈകൊണ്ട് വരയുള്ള അനുകരണ സ്നോ ക്രാബ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം 5 കഷണങ്ങളാണെന്നും മൊത്തം 100 ഗ്രാം ആണെന്നും JD.com-ന്റെ വില 11.8 യുവാൻ ആണെന്നും മനസ്സിലാക്കാം.ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിന്റെ പിൻഭാഗത്ത്, പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിരയിലെ സുരിമിയുടെ ഉള്ളടക്കം ≥ 55% ആണെന്ന് കാണാൻ കഴിയും.ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ രീതികളെക്കുറിച്ച് അത്തരം ആമുഖങ്ങളുണ്ട്: തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ, തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ, മിക്സഡ് സലാഡുകൾ, സുഷി റോളുകൾ, സൂപ്പ്, വറുത്ത നൂഡിൽസ്, ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ മുതലായവ.
“ക്രാബ് ഫീറ്റ് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ താരതമ്യേന താഴ്ന്ന നിലവാരമുള്ളതും ഒരൊറ്റ ചാനലുള്ളതുമാണ്.അവ അടിസ്ഥാനപരമായി സ്‌പൈസി ഹോട്ട് പോട്ട് ചാനലിൽ വിൽക്കുന്നു.വാസ്തവത്തിൽ, ചൈനീസ്, പാശ്ചാത്യ കാറ്ററിംഗ്, ഫാമിലി, ഹോട്ടൽ ചാനലുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ക്രാബ് ഫീറ്റ് സ്റ്റിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.ഒരൊറ്റ ചാനലിലൂടെ മാത്രം കടന്നുപോകാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ഹോട്ട് പോട്ട് ചേരുവകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ വിഭാഗമാണ്.നിലവിൽ, കമ്പനിയുടെ ക്രാബ് ഫീറ്റ് സ്റ്റിക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ വ്യവസായത്തിലും വലിയ പങ്കുണ്ട്, എന്നാൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ, അടുത്ത ഘട്ടം ഉൽപ്പന്ന വിഭജനം, മാർക്കറ്റ് സെഗ്‌മെന്റേഷൻ ചാനൽ സെഗ്‌മെന്റേഷൻ, മറ്റ് വശങ്ങൾ എന്നിവയിലായിരിക്കുമെന്ന് മെങ് ക്വിംഗ്ബിൻ അവതരിപ്പിച്ചു.
ഞണ്ട് കാൽ വടി ജപ്പാനിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്.ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കിന്റെ വിൽപ്പന സാഹചര്യം പൂർണ്ണമായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി, 21 വർഷമായി ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ക്വാൻസിംഗ് ഗ്രൂപ്പിനെ റിപ്പോർട്ടർ അഭിമുഖം നടത്തി.അവർ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്.ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കിന്റെ വിൽപ്പന അളവ് കമ്പനിയുടെ മൊത്തം വിൽപ്പനയുടെ 2% വരും.കഴിഞ്ഞ വാർഷിക മീറ്റിംഗിൽ, ക്വാൻസിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് 2016 ൽ കമ്പനിയുടെ മൊത്തം വിൽപ്പന 300 ദശലക്ഷം യുവാനിൽ കൂടുതലാണെന്ന് കണക്കാക്കി, അതായത്, ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ വിൽപ്പന അളവ് ഏകദേശം 6 ദശലക്ഷം യുവാൻ ആയിരുന്നു.
ക്വാൻസിംഗ് ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് ഷെങ്‌ഷോയുടെ തലവൻ ചായ് യിലിൻ പറഞ്ഞു: “കമ്പനിക്ക് ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 60 യുവാൻ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളും ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 90 യുവാൻ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളും ഉണ്ട്, അവ പ്രധാനമായും ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും ഹൈ എൻഡ് ഹോട്ട് പോട്ട് സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു.അവ ശീതീകരിച്ച് കഴിക്കാൻ പാകം ചെയ്യാം, ചൂടുള്ള പാത്രം തിളപ്പിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, സുഷി, സലാഡുകൾ മുതലായവ ഉണ്ടാക്കാം.
പ്രോസ്പെക്റ്റ്
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾക്ക് വിപണിയിൽ സ്വീകാര്യത കൂടുതലാണ്.എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാനം
ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലേക്ക് മടങ്ങും.നിങ്ങൾ അങ്ങനെ കരുതുന്നുണ്ടോ?
ഹൈ-എൻഡ് ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വികസനത്തെക്കുറിച്ച് Cai Senyuan ശുഭാപ്തി വിശ്വാസിയാണ്.സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാവി വികസന ദിശ ആരോഗ്യവും ഗുണനിലവാരവും ആയിരിക്കണമെന്ന് അദ്ദേഹം വിശ്വസിച്ചു, കൂടാതെ ആഭ്യന്തര സുരിമി വ്യവസായ പ്രാക്ടീഷണർമാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ "ഗുണനിലവാരം" കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ആദ്യം "അളവ്" എടുക്കണമെന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചു.
കൂടാതെ, നിലവിൽ ചൈനയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വടി ആകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഘട്ടങ്ങളിലെ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ നിർമ്മാണ ഉപകരണങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യയും ഇപ്പോഴും ജപ്പാനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, "ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ബാംബൂ വീൽ, സുഷി ഫിഷ് കേക്ക്, സുരിമി കേക്ക്, ടോംഗ്ലൂഷാവോ ഫിഷ് കേക്ക്, ഡോനട്ട് ഫിഷ് കേക്ക്, മകരോൺ തുടങ്ങിയ നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ആഭ്യന്തര സുരിമി ഉൽപ്പന്ന ഉപകരണ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സുരിമി ഉൽപ്പന്ന നിർമ്മാതാക്കളുമായി സഹകരിക്കാനാകും. ഫിഷ് കേക്ക്, പേസ്ട്രികൾ മുതലായവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, സാങ്കേതിക കൈമാറ്റത്തിലൂടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെ വികസനത്തിലൂടെയും, ഗാർഹിക ഉപഭോക്താക്കൾക്കും മികച്ച പ്രോട്ടീനുള്ള രുചികരമായ സുരിമി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനാകും.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾക്ക് ഉപഭോക്താക്കളുണ്ടെന്ന് ചായ് യിലിൻ പറഞ്ഞു, എന്നാൽ വോളിയം വളരെ വലുതല്ല, ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റ് പ്രദേശങ്ങൾ തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.യാങ്‌സി നദി അതിർത്തിയായതിനാൽ, യാങ്‌സി നദിയുടെ സ്വീകരണ അളവ് തെക്ക് ഉയർന്നതും വടക്ക് താരതമ്യേന മോശവുമാണ്.വളരെക്കാലമായി Zhengzhou ഓഫീസ് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല, എന്നാൽ Zhengzhou ചുറ്റുമുള്ള നഗരങ്ങളിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഡിമാൻഡ് ഉൾപ്പെടെ, ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളുടെ എണ്ണം അതിവേഗം വർദ്ധിച്ചതായി അദ്ദേഹത്തിന് തോന്നി.
“ഉദാഹരണത്തിന്, സിയാനിലെ ഒരു ഹോട്ട് പോട്ട് ഷോപ്പ് കഴിഞ്ഞ തവണ 5 ടൺ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ഓർഡർ ചെയ്തു.ഈ ഹോട്ട് പോട്ട് ഷോപ്പിന്റെ ഉപഭോക്തൃ വില വളരെ ഉയർന്നതല്ല, ഒരാൾക്ക് ഏകദേശം 60 യുവാൻ, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകൾക്ക് എല്ലാവർക്കും സ്വീകാര്യമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു, പ്രധാന കാര്യം നിർമ്മാതാവും ഡീലറും എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.ചായ് യിലിൻ പറഞ്ഞു.
ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ ചില സംരംഭങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ക്രമേണ ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക് എന്ന ഒറ്റ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രാധാന്യം കൊടുക്കാൻ തുടങ്ങിയതായി മെങ് ക്വിംഗ്ബിന് അവ്യക്തമായി തോന്നി.ഉദാഹരണത്തിന്, ഹൈക്സിൻ വിക്ഷേപിച്ച സാധാരണ താപനിലയുള്ള ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്ക്, ആൻജിംഗ് നിർമ്മിച്ച ഫ്രോസൺ ഹാൻഡ് ടിയർ ഇമിറ്റേഷൻ സ്നോ ക്രാബ് എന്നിവയും ഒരുതരം ശ്രമവും കാത്തിരിപ്പുമാണ്.ഈ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഭാവിയിൽ വലിയ ഉപഭോഗ ഇടം നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും."ടീം മാനേജ്‌മെന്റ്, പശ്ചാത്തല സാങ്കേതിക വികസനം, അനുബന്ധ സഹായ സൗകര്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തന പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതും കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളുമായും ഫാക്ടറി ഉപയോക്താക്കളുമായും ഉള്ള ബന്ധം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതും ഫാൻഫു കമ്പനി തുടരും."
“ആളുകളുടെ ജീവിതനിലവാരം തുടർച്ചയായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനൊപ്പം, ഉപഭോഗ ആശയം മാറുകയാണ്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലും ഭക്ഷ്യ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളിലും കൂടുതൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു.ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.ക്രാബ് ഫൂട്ട് സ്റ്റിക്കുകളുടെ വിപണി സാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് സൺ വാൻലിയാങ് ശുഭാപ്തിവിശ്വാസത്തിലാണ്.ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിർമ്മാതാക്കൾക്കും ഡീലർമാർക്കും പുതിയ ലാഭ വളർച്ചാ പോയിന്റുകളാകുമെന്ന് അദ്ദേഹം കരുതുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-28-2023