തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, ഒരു കുടുംബം മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഊഷ്മളവും സുഖപ്രദവുമായ മറ്റൊന്നില്ല.ചില ആളുകൾ അവരുടെ പച്ചക്കറികളും മാംസവും കഴുകിയ ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള പോട്ട് സൂപ്പ് കുടിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
കിംവദന്തി
എന്നാൽ, ചൂടുള്ള പാത്രം സൂപ്പ് കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പിലെ നൈട്രേറ്റിന്റെ സാന്ദ്രത കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിച്ച ചൂടുള്ള പായസം വിഷലിപ്തമാകുമെന്ന് അടുത്തിടെ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഒരു കിംവദന്തി പരന്നിരുന്നു.
റിപ്പോർട്ടർ തിരഞ്ഞു, സമാനമായ ക്ലെയിമുകളുള്ള നിരവധി ഓൺലൈൻ പോസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടെന്നും ഓരോ ഓൺലൈൻ പോസ്റ്റിന് കീഴിലും നിരവധി ആളുകൾ സന്ദേശങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നുണ്ടെന്നും കണ്ടെത്തി.പല നെറ്റിസൻമാരും "തങ്ങളുടെ പക്കലുള്ളത് വിശ്വസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു", "വെറുതെ വായ കടക്കരുത്, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അവഗണിക്കരുത്" എന്ന് പറഞ്ഞു;എന്നാൽ ഇന്റർനെറ്റിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിവരങ്ങൾക്ക് തെളിവുകളില്ലെന്നും തങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ വിശ്വസനീയമല്ലെന്നും കരുതുന്ന നെറ്റിസൺമാരും ഉണ്ട്.
എന്താണ് ശരിയും തെറ്റും?വിദഗ്ധർ ഓരോന്നായി ഉത്തരം നൽകട്ടെ.
സത്യം
സാധാരണ ഹോട്ട് പോട്ട് സൂപ്പ് ബേസിൽ തന്നെ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ നൈട്രൈറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അത് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്താലും, നൈട്രൈറ്റ് ഉള്ളടക്കം നിലവാരം കവിയുകയില്ല.
"നൈട്രൈറ്റിന്റെ അളവ് 200 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലാകുമ്പോൾ, അത് നിശിത വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം, കൂടാതെ ശരീരത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഓക്സിജൻ കടത്താനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുകയും ടിഷ്യു ഹൈപ്പോക്സിയയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു."നൈട്രേറ്റ് വിഷബാധയുണ്ടാകണമെങ്കിൽ, മൂന്നോ നാലോ ബാത്ത് ടബ്ബുകളുടെ ശേഷിക്ക് തുല്യമായ 2,000 ലിറ്റർ ചൂടുള്ള പോട്ട് സൂപ്പ് ആളുകൾ ഒരേസമയം കുടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് പരീക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നുവെന്ന് ഷു യി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.സാധാരണക്കാരൻ ചൂടുള്ള പാത്രം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് കഴിയുമ്പോഴേക്കും അവർ അടിസ്ഥാനപരമായി നിറഞ്ഞിരിക്കും, അവർ അപൂർവ്വമായി സൂപ്പ് കുടിക്കും.അവർ സൂപ്പ് കുടിച്ചാലും അത് ഒരു ചെറിയ പാത്രം മാത്രം.
നിർദ്ദേശിക്കുക
എന്നിരുന്നാലും, ദീർഘനേരം വേവിച്ച ചൂടുള്ള പോട്ട് സൂപ്പ് നിശിത വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകില്ലെങ്കിലും, അത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.ഭൂരിഭാഗം ഡൈനറുകളേയും Zhu Yi ഓർമ്മിപ്പിച്ചു, "നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായി ചൂടുള്ള പോട്ട് സൂപ്പ് കുടിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതായത്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടുള്ള പോട്ട് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷവും, സൂപ്പ് എടുത്ത് കുടിക്കുക. വിവിധ ചേരുവകളുള്ള വാൽ സൂപ്പ് ഒരിക്കൽ ചേർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് വീണ്ടും കുടിക്കരുത്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-16-2022